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    副菜

    ごはんに合う!キャベツと厚揚げとツナの味噌炒め

    • 投稿日2023/04/19

    • 更新日2023/04/19

    • 調理時間20

    甘辛味噌だれでごはんが進みます♪ ボリューム満点! コスパ最高!! 食卓の主役級になる副菜です☆

    材料4人分

    • キャベツ
      250g
    • 厚揚げ
      2枚(250g)
    • ツナ
      80g(オイル漬け)
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・しめじなどのキノコ類や、たまねぎピーマンなど冷蔵庫のあまり野菜を入れるのもおすすめです。

    • 厚揚げは、ざるに入れ熱湯をかけ油抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。A 味噌大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ1をあわせておく。

    • 1

      キャベツは芯を取り、5㎝四方に切り、ほぐし水洗いをし、水気を切る。厚揚げは8等分に切る。

      ごはんに合う!キャベツと厚揚げとツナの味噌炒めの工程1
    • 2

      フライパンにツナ缶の油を入れ、中火に加熱し、厚揚げを焼き色がつくまで焼き、皿に取る。 フライパンに油が残っていればキッチンペーパーで拭き取る。

      ごはんに合う!キャベツと厚揚げとツナの味噌炒めの工程2
    • 3

      ごま油を入れ中火に加熱しキャベツを入れて炒める。キャベツが柔らかくなったら厚揚げとツナ、A 味噌大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を加え、余分な水分をとばしながら、全体にたれが絡むように炒める。器に盛りつけ、白いりごまをふる。

      ごはんに合う!キャベツと厚揚げとツナの味噌炒めの工程3
    レシピID

    458977

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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