ごはんに合う！キャベツと厚揚げとツナの味噌炒め
投稿日2023/04/19
更新日2023/04/19
調理時間20分
甘辛味噌だれでごはんが進みます♪ ボリューム満点！ コスパ最高！！ 食卓の主役級になる副菜です☆
材料4人分
- キャベツ250g
- 厚揚げ2枚(250g)
- ツナ80g(オイル漬け)
- A味噌大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・しめじなどのキノコ類や、たまねぎピーマンなど冷蔵庫のあまり野菜を入れるのもおすすめです。
- 準
厚揚げは、ざるに入れ熱湯をかけ油抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。A 味噌大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ1をあわせておく。
- 1
キャベツは芯を取り、5㎝四方に切り、ほぐし水洗いをし、水気を切る。厚揚げは8等分に切る。
- 2
フライパンにツナ缶の油を入れ、中火に加熱し、厚揚げを焼き色がつくまで焼き、皿に取る。 フライパンに油が残っていればキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
ごま油を入れ中火に加熱しキャベツを入れて炒める。キャベツが柔らかくなったら厚揚げとツナ、A 味噌大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を加え、余分な水分をとばしながら、全体にたれが絡むように炒める。器に盛りつけ、白いりごまをふる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/