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    チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソース

    チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソース
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    • 投稿日2023/07/07

    • 更新日2023/07/07

    • 調理時間30分

    カリッと焼いた鶏もも肉に、さっぱりとしたトマトとズッキーニのソースが よく合います♪ 暑い日にさっぱりとおいしいチキンソテーです⭐︎

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(350g)
    • トマト
      2個(250g)
    • ズッキーニ
      1/2本(60g 黄・緑どちらでも)
    • 玉ねぎ
      1/4本(40g)
    • にんにくみじん切り
      1片
    • 白ワイン
      大さじ1(または酒)
    • 塩・こしょう
      適量
    • オリーブオイル
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉は皮目をカリッと焼くとおいしいです。 　重しがなければアルミホイルをのせて重い鍋をのせて代用するといいです。 ・ズッキーニなしでも作れます。

    • 1

      鶏もも肉は筋を取り、両面に塩・こしょうをし、5分おく。

      チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソースの工程1
    • 2

      トマトはヘタを取りざく切り、ズッキーニは粗めのみじん切りにする。玉ねぎはズッキーニより細かいみじん切りにする。

      チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソースの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れ中火に加熱する、鶏もも肉の皮目を下に入れる。アルミホイルをのせ、重しなどをしながら火が通るまでカリッと両面を焼く。焼けたら皿などに取り出す。※重しがなければアルミホイルの上に重たい鍋などをのせて焼くとよい。

      チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソースの工程3
    • 4

      ③のフライパンに、にんにくみじん切りを入れ再度加熱する。香りが立ったらトマト、ズッキーニ、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら白ワイン、塩・こしょうを入れ味をととのえ煮立てる。③をひと口大に切り器に持ったらソースをかける。

      チキンソテー　フレッシュトマトとズッキーニのソースの工程4
    レシピID

    464085

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず　栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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