お餅とチーズで♪とろ〜りタンドリーチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 餅
  80g
• ピザ用チーズ
  50g
• 塩•こしょう
  少々
• A
  カレーパウダー
  小さじ1
• A
  プレーンヨーグルト（無糖）
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  すりおろしにんにく・すりおろし生姜
  各小さじ1/2
• A
  米粉または小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ
  お好み

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切ったら塩•こしょうをする。玉ねぎは4〜5等分のくし切りにする。切り餅は1.5cm角に切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏もも肉、A カレーパウダー小さじ1、プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、すりおろしにんにく・すりおろし生姜各小さじ1/2、米粉または小麦粉大さじ1を入れ、袋の上からもみ込み、10分おく。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を加える。焼き色がついたら裏に返し、フライパンの片側に寄せる。空いたところに玉ねぎを加えたら、やや火を弱め、ふたをし3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  玉ねぎがやわらかくなったら、餅を加え餅がやわらかくなるまで2〜3分炒める。

  
• 5

  ピザ用チーズを全体に散らしたら火を止め、ふたをし余熱でチーズが溶けるのを待つ。器に盛り付けたらお好みでパセリを手でちぎって散らす。

  

ポイント

•お子さまでも食べれるよう、カレーパウダーは少なめに仕上げてあります。お好みで分量を加減してください。 ・お好みでしめじなどを加えてもおいしいです。

作ってみた！

質問