とろっとお茄子とカリッと焼いた豚バラ肉に香り豊かな、ねぎポンソースをたっぷりかけて♫ 簡単、シンプルなのにとても美味しくごはんにもお酒のアテにもぴったりな一品です😊
茄子を焼く時は多めの油で焼いて色止めして下さい。 ねぎポンソースは冷蔵庫でで3〜4日保存可能です😊
耐熱の器にA ポン酢70ml、鶏がらスープの素小さじ1、きび砂糖小さじ2、酒大さじ1、生姜のみじん切り少々、ガーリックパウダー2つまみを入れレンジで加熱する。 目安は700wで30〜40秒、お酒のアルコールがとぶくらい加熱して下さい。
熱いうちに白ねぎを加えて更にレンジで加熱する。 ※700wで30秒くらい。 熱いうちにごま油を加えて混ぜる。
多めの油を熱したフライパンで茄子を両面焦げ目が付くくらい焼く。
茄子を取り出し、しめじを焼く。 しめじがしなっとなり水分が出てきたら取り出す。
豚バラ肉がほんのりカリッとなり、焦げ目が付くくらい焼く。
器に茄子としめじ、焼いた豚バラ肉を盛り付け、ねぎポンソースをたっぷりかけ白胡麻を散らす。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ "分かりやすい""作りやすい" そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 大学生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡