主菜

【レンジで絶品こく旨鶏チャーシュー】ご飯がすすむ

投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分(鶏肉をおく時間は除く)

こっくりこく旨♪ 調理前の鶏むね肉にきび砂糖をすり込む事で余分な水分が出て臭みも和らげてくれる上に保水効果がで、パサつきがちな鶏むね肉をしっとりやわらかに仕上げてくれます。お弁当のおかずやおつまみにもピッタリ！レンジで簡単に作れて洗い物も楽ちん♪ 鶏むね肉を使っているので低カロリーで高たんぱくです！

材料2人分

鶏むね肉
1枚(約330g)
きび砂糖
小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
A
醤油
大さじ2と1/2
A
きび砂糖
大さじ2
A
酒、オイスターソース
各大さじ1
A
おろししょうが
小さじ1/2〜1(チューブでも可)
青じそ、ミニトマト
適宜
白髪ねぎ、きゅうりのせん切り
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・鶏むね肉が苦手な場合は鶏もも肉でも作っていただけます＾＾・お使いのレンジや耐熱容器によっても加熱時間は違ってくると思います。【加熱時間】を目安に様子を見ながらレンジ加熱をしてくださいね。・むね肉は火を通しすぎるとパサつきが出るので加熱し過ぎに注意してください(^^) #日新製糖タイアップ

1
鶏むね肉は厚みのある部分を開き、なるべく厚さを均一にする。フォークで数ヶ所穴をあけ、きび砂糖を全体にすり込みしばらく15分ほどおく。 ※水分が出た場合は水分を捨てる。
2
A 醤油大さじ2と1/2、きび砂糖大さじ2、酒、オイスターソース各大さじ1、おろししょうが小さじ1/2〜1を合わせてよく混ぜ、耐熱容器に入れた鶏肉にかけて揉み込む。鶏肉の皮目を下にし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。適当な大きさに切り分け、器に盛り付ける。お好みで青じそ、ミニトマト白髪ねぎ、きゅうりのせん切りを添える。
3
＜たれにとろみを付けたい場合＞鶏肉を取り出し、水溶き片栗粉少々(分量外)を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で20〜30秒加熱して混ぜる。