【レンジで絶品こく旨鶏チャーシュー】ご飯がすすむ
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分(鶏肉をおく時間は除く)
こっくりこく旨♪ 調理前の鶏むね肉にきび砂糖をすり込む事で 余分な水分が出て臭みも和らげてくれる上に 保水効果がで、パサつきがちな鶏むね肉を しっとりやわらかに仕上げてくれます。 お弁当のおかずやおつまみにもピッタリ！ レンジで簡単に作れて洗い物も楽ちん♪ 鶏むね肉を使っているので低カロリーで高たんぱくです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約330g)
- きび砂糖小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
- A醤油大さじ2と1/2
- Aきび砂糖大さじ2
- A酒、オイスターソース各大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2〜1(チューブでも可)
- 青じそ、ミニトマト適宜
- 白髪ねぎ、きゅうりのせん切り適宜
作り方
ポイント
・鶏むね肉が苦手な場合は 鶏もも肉でも作っていただけます＾＾ ・お使いのレンジや耐熱容器によっても 加熱時間は違ってくると思います。 【加熱時間】を目安に様子を見ながら レンジ加熱をしてくださいね。 ・むね肉は火を通しすぎるとパサつきが出るので 加熱し過ぎに注意してください(^^) #日新製糖タイアップ
- 1
鶏むね肉は厚みのある部分を開き、なるべく厚さを均一にする。 フォークで数ヶ所穴をあけ、きび砂糖を全体にすり込みしばらく15分ほどおく。 ※水分が出た場合は水分を捨てる。
- 2
A 醤油大さじ2と1/2、きび砂糖大さじ2、酒、オイスターソース各大さじ1、おろししょうが小さじ1/2〜1を合わせてよく混ぜ、耐熱容器に入れた鶏肉にかけて揉み込む。 鶏肉の皮目を下にし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。 適当な大きさに切り分け、器に盛り付ける。お好みで青じそ、ミニトマト白髪ねぎ、きゅうりのせん切りを添える。
- 3
＜たれにとろみを付けたい場合＞ 鶏肉を取り出し、水溶き片栗粉少々(分量外)を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で20〜30秒加熱して混ぜる。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡