フライパンひとつで！しみしみ豚バラ大根

材料2人分

• 大根
  1/4本(250g)
• 豚バラ薄切り肉
  180g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  2㎝
• A
  水
  200ml
• 青ネギ
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を剥き1cm幅のいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

• 2

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

• 4

  肉の色が変わったら加熱した大根とA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、生姜チューブ2㎝、水200mlを加える。

• 5

  中火で5分煮たあと、弱火にしてさらに10分ほど煮る。

• 6

  汁気が少なくなったら火を止め、3分ほどそのまま置いて味をしみ込ませる。

• 7

  器に盛り、青ネギをのせたら完成。

ポイント

•大根をあらかじめレンジで加熱しておくことで、時短なのに中までしっかり味が染みます。 •煮終わってから少し置くと、さらに味が落ち着いて美味しい。 •豚こま切れ肉でも作れますが、柔らかく仕上げたい場合は豚バラ薄切り肉がおすすめ。 •冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎

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