疲れを吹っ飛ばす！ブロッコリーと春野菜の味噌カレースープ
投稿日2024/03/29
更新日2024/03/29
調理時間20分(スープジャーの保温時間を除く)
「カレー」×「白味噌」で味つけた 新しいダイエットスープレシピが登場！ ブロッコリーのジュワッと汁の染みた 食感がたまらないカレースープです *ˊᵕˋ* 味のポイントは「白味噌」と「しょうが」。 優しくクリーミーな白味噌がコクを作り、 しょうがで体がポカポカ温まります。 野菜たっぷりで食物繊維もとりやすい！ ヘルシーでダイエット中に嬉しいレシピです。 お昼ごはんに持ち運び便利なサーモスのスープジャーに入れて、 ポカポカなスープで仕事の疲れを吹っ飛ばしていきましょう！
材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）
- ブロッコリー4房(約100g)
- れんこん2cm(約60g)
- 新じゃがいも小3個(約80g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1
- Bカレー粉小さじ1
- B白味噌小さじ1
- B塩少々
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
＊新じゃがいもは皮付きのままでも大丈夫です！スーパーによって売られている大きさが違うと思いますので、一人で食べられる量のじゃがいもを使いましょう！レシピの分量も参考にしてください。 ＊アレンジに、新玉ねぎやアスパラガス、白菜、鶏肉を加えても美味しいです♪
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
- 2
鍋にオリーブオイルをひいて、弱火〜中火で加熱する。れんこん、新じゃがいもを入れて、焼き色がつくまで炒める。
- 3
A 水300ml、酒大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、ブロッコリーを加え、フタをする。 じゃがいもとブロッコリーが柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮込む。
- 4
B カレー粉小さじ1、白味噌小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて味を調える。
- 5
スープジャーの湯を捨て、4を入れる。
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ともの(スープとおかず)
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
