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    主菜

    ほっこり美味しい『鰤大根』

    • 投稿日2021/11/03

    • 更新日2021/11/03

    • 調理時間20

    定番の味、鰤大根。 ハマチで作っても美味しく頂けます。

    材料4人分

    • 650グラム(ハマチでも可)
    • 大根
      300グラム
    • A
      350ml
    • A
      100ml
    • B
      砂糖
      大さじ3
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ3
    • 生姜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    鰤の下処理をきっちりする事で美味しく出来上がります。

    • 鰤は塩をふって10分おく。 大根は3センチ幅に切り皮をむく。 大根を耐熱皿に入れふんわりラップをし、電子レンジ600w6分加熱しておく。 鰤は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて湯通しする。すぐに氷水にとり、綺麗に洗う。

    • 1

      大きめの鍋に鰤、大根、A 水350ml、酒100mlを入れて強火で5分ほど煮る。 アクをとる

    • 2

      ①を中火にしB 砂糖大さじ3、みりん大さじ1を入れて落とし蓋をし、3分煮る。

    • 3

      ③を弱火にし、醤油を入れて10分から15分ことことと煮る。 お好みで生姜の千切りを添える。

    レシピID

    425093

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    sako

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    • 栄養士

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ  掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352

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