『鮭と茄子の旨だれ浸し』夏でもあっさり♪ご飯も進む♡
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間10分(浸す時間は除く)
暑い日でも美味しい旨だれ浸し♡ 食欲もアップしちゃいます♪ 是非お試しください😋
材料3人分
- 鮭3切れ
- 茄子1本
- 舞茸1パック
- 塩少々
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- A醤油、酢、砂糖各大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A生姜1片(すりおろし)
- ネギ適量
作り方
ポイント
鮭や野菜が焼けたらすぐにタレに浸してくださいね♪冷めると味がしっかり入ります！ あとは時々裏返して下さい。
- 準
鮭は塩を振り10分ほど置く。キッチンペーパーで水分をとる。片栗粉をつける。 A 醤油、酢、砂糖各大さじ2、ポン酢大さじ1、生姜1片を混ぜ合わせておく。 舞茸は食べやすい大きさにちぎり、茄子はへたとガクを除き、縦半分に切り、皮目に幅5mmの切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 （すぐに焼く場合はあく抜き不要）
- 1
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、茄子の皮を下にして2分焼き、裏返して2分焼く。焼けたらキッチンペーパーにとり、すぐに混ぜ合わせたタレに浸す。 フライパンにサラダ油を足し、鮭と舞茸も焼く。熱いうちにタレに浸す。
- 2
器に盛りネギを散らす。
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栄養士・料理家
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大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352