『韓国風とろとろ茄子』ご飯が進む✨食べ過ぎ注意♡甘辛とろ茄子

材料4人分

• 茄子
  2本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖、みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  生姜、にんにく
  各1片(すりおろし)
• ごま油
  適量
• 胡麻
  適量
• ネギ
  適量(輪切り)

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、生姜、にんにく各1片は混ぜ合わせる。 茄子は半分に切り、斜めに細く切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにごま油を入れて火をつけ、茄子の皮目から焼く。

  
• 2

  両面焼けたらA 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、生姜、にんにく各1片を入れて炒め合わせる。 器に盛り、胡麻、ネギを散らす。

  

ポイント

茄子を切ってすぐに焼く場合はあく抜き不要です。気になる方は茄子を切った後、水にさらしてくださいね。

作ってみた！

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