『韓国風とろとろ茄子』ご飯が進む✨食べ過ぎ注意♡甘辛とろ茄子
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間10分
ペロリと頂けるとろとろ茄子♡ ご飯にもお酒にも合う一品✨ 是非お試しください😊
材料4人分
- 茄子2本
- A醤油大さじ2
- A砂糖、みりん大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- A生姜、にんにく各1片(すりおろし)
- ごま油適量
- 胡麻適量
- ネギ適量(輪切り)
作り方
ポイント
茄子を切ってすぐに焼く場合はあく抜き不要です。気になる方は茄子を切った後、水にさらしてくださいね。
- 準
A 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、生姜、にんにく各1片は混ぜ合わせる。 茄子は半分に切り、斜めに細く切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにごま油を入れて火をつけ、茄子の皮目から焼く。
- 2
両面焼けたらA 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、生姜、にんにく各1片を入れて炒め合わせる。 器に盛り、胡麻、ネギを散らす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352