ワンパン調理でスタミナ韓国料理！鶏のキムチチム風

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• キャベツ
  1/6個
• 玉ねぎ
  1個
• さつまいも
  1/2本
• 白菜キムチ
  350g
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  料理酒
  大さじ2
• 水
  300ml
• 小ねぎ
  5g
• 白いりごま
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉、キャベツを大きめ一口大に切る。 ・さつまいもを5㎜輪切りにし、水にはなす。 ・玉ねぎを薄切りにする。 ・小ねぎを2cm幅斜め切りにする。

• 1

  フライパンに鶏もも肉、A コチュジャン大さじ1、白すりごま大さじ2、みそ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、料理酒大さじ2を順番にのせる。さらに白菜キムチをのせて広げる。

  
• 2

  同じフライパンに、キャベツ、玉ねぎ、さつまいもの順に乗せ水を注いで蓋をして沸騰するまで強火にかける。

• 3

  ②が湧いたら中火に落として10分加熱し、ふたを外して弱めの中火で30分～汁気が半分以下になるまで煮込む。ときどき鍋をゆすって表面にも汁を行き渡らせる。(煮詰め加減は味をみてお好みの濃さに仕上げるのがおすすめ)

  
• 4

  小ねぎ、白いりごまをトッピングする。

ポイント

煮込む際は途中で鍋をゆすってまんべんなく火が通るようにするとよいです。 また、煮詰め加減は、途中で味をみてお好みで調節するのがおすすめです。 煮詰めるほどコクが深くなって濃厚な味になります。おすすめは写真くらいまで(半分以下)！！

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