【レンジで時短♪豚肉と根菜・長芋の煮物】食物繊維たっぷり

材料4人分（写真は2人分の盛付量です）

• 豚切り落とし肉
  150g
• れんこん
  1個
• 人参
  1/2本
• 長芋
  1/4本
• 生姜皮付き薄切り
  2枚
• 水
  300ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ3
• 小ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  ・れんこん・人参は皮をむいて乱切りにする。 ・長芋は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  人参・れんこんはそれぞれ耐熱容器に入れてレンジ加熱する。 ・人参：600W5分 ・れんこん：600W3分

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき、豚切り落とし肉と生姜皮付き薄切りを入れて弱めの中火で炒める。

• 3

  人参・れんこんを入れて油が回るように炒める。水・A 砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2・山芋を入れて煮立てて、中火で5分煮る。

  
• 4

  しょうゆを入れてさらに5分煮る。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・レンジ加熱調理で煮込み時間を短縮できます。 ・山芋は火が通りやすいので、煮込むときに加えます。

作ってみた！

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