【ヘルシー作り置き】夏野菜の高たんぱく肉豆腐

材料4人分

• 豚切り落とし肉
  200g
• 木綿豆腐
  150g
• トマト
  1/2個
• 長ねぎ
  1/2本
• しらたき
  150g(1/2袋)
• 水
  1カップ
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐を一口大に切る。 ・トマトを乱切りにする。 ・しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。 ・長ねぎは斜め薄切りに切る。

• 1

  鍋にサラダ油をひき、しらたき、トマトをトマトの水分が出てくるまで炒める。水、豚切り落とし肉を加えて、中火で肉の色が変わるまで煮る。

  
• 2

  肉を取り出し、A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ2、木綿豆腐、長ねぎを加え5分煮る。

  
• 3

  肉を戻し入れ、さらに5分～煮る。

  

ポイント

豚肉は固くなりすぎないように、火が通ったら取り出します。 しらたきは最初に炒めると余計なくさみが抜けて美味しくなります♪

作ってみた！

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