生姜好きさんに捧ぐ！鶏むね肉のみそ生姜焼き【ご飯が進む♪】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• しょうが
  30g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩こしょう少々に漬ける。 ・しょうがは皮をむいて粗みじん切りにする。

  
• 1

  B みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1・1/2、味噌大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜてきざみしょうがと混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、下味を付けた鶏むね肉を中火で焼く。肉の色が変わったら取り出す。この時点では表面の肉の色が変わる程度でOKです。

  
• 3

  B みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1・1/2、味噌大さじ1、砂糖小さじ1をフライパンに入れ、強火でヘラで混ぜながら煮詰める。タレが半量程度になったら鶏むね肉を戻し入れる。

  
• 4

  中火で鶏むね肉に完全に火が通るまで炒め合わせる。タレをたっぷりかけて召し上がれ♪

  

ポイント

・鶏むね肉はタレと最後炒めて完全に火を通してください。 ・豚こまや鶏手羽もおすすめです。 ・生姜の皮をむかずに炒めるとさらに辛味アップ！

作ってみた！

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