ふわふわ♡はちみつシフォンケーキ
投稿日2019/04/26
更新日2019/04/26
調理時間40分
ふわっとハチミツが香るシフォンケーキ。ベーキングパウダーなしでもふわふわに仕上がります！
材料4人分（17cm型）
- 薄力粉80g
- 卵３個
- はちみつ70g
- グラニュー糖20g
- 米油大さじ２
- 水大さじ２
- バニラアイスクリーム適量
作り方
ポイント
◆型は17ｃｍのものを使用しています。 ◆米油はクセがなく出来上がりの油臭さが出ないためオススメですが、サラダ油でも代用可能です。 ◆ハチミツが入っていると焼き色が付きやすいので、様子を見てアルミホイルを被せてください。
- 準
薄力粉はふるっておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。
- 1
卵は卵黄と卵白にわけてそれぞれボウルにいれる。 卵黄の入ったボウルにはちみつを入れて、少し白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
- 2
水を加えて混ぜる。 続いて米油も加えて混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
メレンゲをたてる。 卵白の入ったボウルをハンドミキサーの高速で泡立てる。ツノがたつくらいになったらグラニュー糖の半量を入れて泡立て、残りのグラニュー糖も入れて泡立てる。 最後に低速で全体を混ぜツヤを出す。 ※グラニュー糖を入れるとゆるくなるので、なるべくツノがたつくらいの同じかたさに保つ。
- 5
- 6
型に入れて、数回台の上に型をとんとんと落とし空気を抜く。170℃のオーブンで30分焼く。 10～15分程経過したところでアルミホイルを被せる。
- 7
焼き上がったら型を逆さにして冷ます。 完全に冷めてから型から外し、食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。 バニラアイスクリームを添え、お好みではちみつや砕いたクルミを合わせる。（分量外）
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質問
作ってみた!
10762024/11/19 16:03
はちみつの優しい甘みが美味しいです！ 今回はメレンゲの泡立てがうまくいかずシフォンケーキ特有の軽い焼き上がりにならなかったので再度チャレンジしたいと思います。
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
