ふわふわ♡はちみつシフォンケーキ

40

2019.04.26

分類デザート

調理時間: 40分

ID375129

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

ふわっとハチミツが香るシフォンケーキ。ベーキングパウダーなしでもふわふわに仕上がります!

シフォンケーキ ケーキ 米油 オーブン 卵黄 シニア はちみつ くるみ おもてなし アルミホイル メレンゲ ふわふわ 簡単スイーツ 薄力粉 卵白 アイスクリーム 子供 ベーキングパウダー シフォンケーキ ミキサー サラダ油

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材料4人分(17cm型)
薄力粉 80g
3個
はちみつ 70g
グラニュー糖 20g
米油 大さじ2
大さじ2
バニラアイスクリーム 適量
作り方
Point!
◆型は17cmのものを使用しています。
◆米油はクセがなく出来上がりの油臭さが出ないためオススメですが、サラダ油でも代用可能です。
◆ハチミツが入っていると焼き色が付きやすいので、様子を見てアルミホイルを被せてください。
  1. 薄力粉はふるっておく。
    オーブンは170℃に予熱しておく。
  2. 卵は卵黄と卵白にわけてそれぞれボウルにいれる。
    卵黄の入ったボウルにはちみつを入れて、少し白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
  3. 水を加えて混ぜる。
    続いて米油も加えて混ぜる。
  4. ふるった薄力粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. メレンゲをたてる。
    卵白の入ったボウルをハンドミキサーの高速で泡立てる。ツノがたつくらいになったらグラニュー糖の半量を入れて泡立て、残りのグラニュー糖も入れて泡立てる。
    最後に低速で全体を混ぜツヤを出す。
    ※グラニュー糖を入れるとゆるくなるので、なるべくツノがたつくらいの同じかたさに保つ。
  6. 生地の入ったボウルにメレンゲの1/3を入れて切り混ぜる。全体が混ざったら残りのメレンゲも入れて泡が潰されないよう切り混ぜる。
  7. 型に入れて、数回台の上に型をとんとんと落とし空気を抜く。170℃のオーブンで30分焼く。
    10~15分程経過したところでアルミホイルを被せる。
  8. 焼き上がったら型を逆さにして冷ます。
    完全に冷めてから型から外し、食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。
    バニラアイスクリームを添え、お好みではちみつや砕いたクルミを合わせる。(分量外)
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