ハロウィンリースサラダ
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間30分
ハロウィンにオススメの華やかなサラダです。 ロルフふわのせチーズは生のまま食べられて、サラダとの相性が抜群！ 盛りつけのアクセントにも。
材料4人分
- ロルフふわのせチーズ30g
- おとなのベビーチーズ トマト＆バジル1個
- かぼちゃ250g
- 黄パプリカ20g
- ブロッコリー20g
- 紫玉ねぎ10g
- ベビーリーフ40g
- プチトマト2個
- ブラックオリーブ2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩こしょう少々
- B粒マスタード大さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bブラックペッパー少々
作り方
ポイント
かぼちゃの加熱時間は、竹串で刺してみてすーっと通ればＯＫです。硬い場合は数秒追加してください。 野菜はお好みのものでアレンジできますが、彩りよく仕上げるのがポイントです。
- 1
B 粒マスタード大さじ1、レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ2、ブラックペッパー少々を合わせてドレッシングを作る。
- 2
かぼちゃは水にくぐらせてふんわりラップに包み、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。 皮を外したら熱いうちに潰してA マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を加えてよく混ぜる。（皮は残しておくこと）
- 3
潰したかぼちゃをラップに包み、楕円形に形を整えたら指で上下をおさえてかぼちゃの形を作る。 冷蔵庫で10分以上寝かせる。
- 4
ブロッコリーは沸騰したお湯で1分程茹でたら小房に分ける。 黄パプリカ、紫玉ねぎ、ブラックオリーブは薄切りにする。 プチトマトは4等分に切る。
- 5
工程3のかぼちゃに竹串でかぼちゃの模様を入れる。 工程2のかぼちゃの皮を包丁でカットしてジャックオランタンの顔を作ったら、かぼちゃの上にバランスよくおく。 おとなのベビーチーズ トマト＆バジルを星やハートなどの型を使ってくり抜く。
- 6
皿の中央にかぼちゃをおいて、周りにベビーリーフをリース状にのせる。カットした野菜もバランスよく盛りつける。 ロルフふわのせチーズを全体にのせて、くり抜いたエビーチーズを飾ったら完成！
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。