主菜
コク旨！ポークチャップ
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間20分
コク旨ソースが決め手！ ケチャップソースには、焼き肉のタレの旨味と生クリームのコクをプラスしました。
材料2人分
- 豚ロース2枚
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム3個
- パセリ適量
- Aケチャップ大さじ3
- A焼き肉のタレ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- Aにんにく（チューブ）2cm
- 生クリーム小さじ1
- 小麦粉小さじ1
- 塩こしょう少々
- ブラックペッパー少々
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
ソースの材料を加える前に、キッチンペーパーで余分な油をふきとることでソースの味がぼけません。
- 1
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
- 2
豚ロースはキッチンハサミで両面筋切りをしたら、包丁の背でたたく。 両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱したら豚ロースを焼く。 ※フライパンの側面に脂面を押し付けるように
- 4
こんがりと焼き色がついたら裏返す。 同時にフライパンの端で玉ねぎとマッシュルームを炒める。
- 5
豚ロースの両面に焼き色がつき、玉ねぎがしんなりとしたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 A ケチャップ大さじ3、焼き肉のタレ大さじ1、酒大さじ1、ウスターソース小さじ1、にんにく（チューブ）2cmを加えて酸味とアルコールを飛ばすように煮絡める。
- 6
生クリームも加えて全体を混ぜ、ソースにとろみがついたら火を止める。 ブラックペッパーをふって仕上げる。
- 7
皿に盛り、パセリをちぎって散らしたら完成！
レシピID
404800
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
