鶏むね肉のスイートチリマヨ

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• アスパラガス
  4-5本
• A
  酒・マヨネーズ
  各小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  スイートチリソース
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 米油（サラダ油などで代用可）
  大さじ1

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の硬い部分を折る（又はピーラーで剥く）。長さを３等分に切る。

• 2

  フライパンにアスパラガスと水大さじ2程度（分量外）、塩一つまみ（分量外）を入れる。 中火で熱して沸騰したら弱火に落とし、２分程度蒸し焼きにしたらザルにあげておく。

  
• 3

  鶏むね肉はそぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 酒・マヨネーズ各小さじ1、塩ひとつまみを揉み込む。 片栗粉も加えて粉付けする。

  
• 4

  フライパンに米油（サラダ油などで代用可）をしいて中火で熱する。鶏むね肉を両面焼き、中まで火を通す。

  
• 5

  鶏むね肉の焼いている間にボウルにB スイートチリソース大さじ3、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1を合わせてソースを作る。 鶏むね肉が焼けたら、アスパラガスと共にソースで和えて完成！

  

ポイント

◆アスパラガスはブロッコリーなどで代用可能です。

作ってみた！

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