【ボーンブロススープ】今話題の栄養最強スープ♡
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
調理時間15分(漬けこみ・煮込み時間を除く)
『飲む美容液』とも呼ばれる骨付き肉で作る栄養たっぷりのスープ。 不足しがちなミネラルやたんぱく質・コラーゲン・アミノ酸など、とにかく栄養満点◎ さらに腸活を意識してこのレシピではごぼうも加えています（出汁も出て美味しいです…！！） 本来、出汁のみをを味わうものですが具材も一緒にスープとして頂けます。 離乳食のベースやお雑炊などにもお使いいただけます。
材料4人分
- 手羽元４本
- ごぼう（ささがき）30g
- 生姜（薄切り）3～４枚
- 長ねぎ（青い部分）1本
- お好みの野菜（玉ねぎ、にんじん、キャベツなど）適量
- 押麦（無ければ米）大さじ1
- A水700ml
- A米酢小さじ2
- 塩こうじ大さじ2
- ブラックペッパーお好み
作り方
ポイント
◆鍋で作る場合は、ホーロー鍋など煮込み料理に適したお鍋を使うのがオススメです。煮込み時間の目安は最低1時間半、できれば２時間以上です。 ◆圧力鍋（クッカー）を使用する場合は、加圧10分程度が目安です。 ◆炊飯器でも作れますが、取り扱いや容量を守ってご使用ください。 ◆はじめに手羽元を酢水に漬けることで、骨からの栄養が溶け出しやすくなります。 ◆作り置きの場合は、温かいうちに骨から身をほぐしておくと食べるときにラクです。
- 準
《脂が気になる方のみ》 手羽元はさっと1分ほど下茹でしておく。
- 1
鍋に手羽元とA 水700ml、米酢小さじ2を入れて30分ほどおく。 （時間がなければ野菜を切っている間だけでもOK）
- 2
お好みの野菜（玉ねぎ、にんじん、キャベツなど）を追加する場合は食べやすい大きさに切る。
- 3
- 4
鍋に蓋をして中火で熱し、沸騰したら弱火にして最低1時間半、できれば２時間以上煮込む。 ※圧力鍋（クッカー）や炊飯器を使用する場合はポイント欄を参照ください。
- 5
器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成！
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質問
作ってみた!
- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
