【ぽかぽか温まる!】木綿豆腐となすの生姜みぞれ煮

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2021.11.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426187

花 kitchen

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豆腐をたっぷり使っているので、これだけでお腹がいっぱいになるおかず!生姜を加えることで、身体がぽかぽかに温まります♪

フライパン みぞれ 大根 小ねぎ 木綿豆腐 サラダ油 油揚げ 生姜 米油 ポン酢

    材料

    2人分
    木綿豆腐 400g
    なす 1本(130g)
    油揚げ 2枚
    A
    大根 550g
    A
    生姜 15g
    A
    ポン酢 大さじ3
    こめ油(サラダ油) 大さじ1
    小ねぎ お好み

    作り方

    ポイント

    ・豆腐が崩れやすいため、煮ている時はあまり触らないようにしましょう。事前に大根おろし、おろし生姜、ポン酢を混ぜ合わせておくと、あまり触れずに煮ることができるのでオススメです♪
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    1. ・木綿豆腐となすを食べやすい大きさに切る。
      ・油揚げは油抜きをしてから短冊切りにする。
      ・大根と生姜をおろして、ポン酢と一緒に混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、中火で木綿豆腐を焼く。両面焼き色がついたら、いったん取り出す。
    3. 同じフライパンで、なすと油揚げを炒める。(約2分)
    4. 木綿豆腐を戻し入れて、A

      大根 550g、生姜 15g、ポン酢 大さじ3

      を加える。約4〜5分煮る。
    5. お皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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