【ぽかぽか温まる！】木綿豆腐となすの生姜みぞれ煮
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
調理時間20分
豆腐をたっぷり使っているので、これだけでお腹がいっぱいになるおかず！生姜を加えることで、身体がぽかぽかに温まります♪
材料2人分
- 木綿豆腐400g
- なす1本(130g)
- 油揚げ2枚
- A大根550g
- A生姜15g
- Aポン酢大さじ3
- こめ油（サラダ油）大さじ1
- 小ねぎお好み
作り方
ポイント
・豆腐が崩れやすいため、煮ている時はあまり触らないようにしましょう。事前に大根おろし、おろし生姜、ポン酢を混ぜ合わせておくと、あまり触れずに煮ることができるのでオススメです♪
- 準
・木綿豆腐となすを食べやすい大きさに切る。 ・油揚げは油抜きをしてから短冊切りにする。 ・大根と生姜をおろして、ポン酢と一緒に混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で木綿豆腐を焼く。両面焼き色がついたら、いったん取り出す。
- 2
同じフライパンで、なすと油揚げを炒める。（約2分）
- 3
木綿豆腐を戻し入れて、A 大根550g、生姜15g、ポン酢大さじ3を加える。約4〜5分煮る。
- 4
お皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。