【ぽかぽか温まる！】木綿豆腐となすの生姜みぞれ煮

材料2人分

• 木綿豆腐
  400g
• なす
  1本(130g)
• 油揚げ
  2枚
• A
  大根
  550g
• A
  生姜
  15g
• A
  ポン酢
  大さじ3
• こめ油（サラダ油）
  大さじ1
• 小ねぎ
  お好み

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐となすを食べやすい大きさに切る。 ・油揚げは油抜きをしてから短冊切りにする。 ・大根と生姜をおろして、ポン酢と一緒に混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で木綿豆腐を焼く。両面焼き色がついたら、いったん取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで、なすと油揚げを炒める。（約2分）

  
• 3

  木綿豆腐を戻し入れて、A 大根550g、生姜15g、ポン酢大さじ3を加える。約4〜5分煮る。

  
• 4

  お皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

・豆腐が崩れやすいため、煮ている時はあまり触らないようにしましょう。事前に大根おろし、おろし生姜、ポン酢を混ぜ合わせておくと、あまり触れずに煮ることができるのでオススメです♪

作ってみた！

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