【旨味たっぷり】豚肉と小松菜の中華炒め煮
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間15分
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オイスターソース、鶏がらスープの素を加えて、旨味たっぷりのおかずに仕上げました。夏バテしがちでも、豚肉を食べてスタミナをつけてほしいなと思って作りました。家族全員好きな味付けだったようで、ペロリと完食！食べてもらえるとやっぱり作りがいがあって嬉しいです。少ない調味料で仕上げることを意識して、工程も簡単なので、ぜひ皆さまも作ってみてください♪
材料2人分
- 豚こま肉300g
- 小松菜150g
- A水100ml
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ごま油適量
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・予め合わせ調味料は混ぜ合わせておいてください。 ・豚肉を焼くときはあまり触りすぎず、焼き色をつけるように焼くと旨味もアップします！
- 準
・A 水100ml、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
豚こま肉を一口大に切る。小松菜を4cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚肉を焼く。
- 3
お肉に8割ほど火が通ったら、小松菜を加える。30秒ほどさっと炒めたら、A 水100ml、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて2分ほど煮詰める。
- 4
お皿に盛り、お好みで黒胡椒を振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。