レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ねぎたっぷり豚しゃぶ

主菜

ねぎたっぷり豚しゃぶ
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間15

ねぎだれと豚しゃぶの相性◎ さっぱり食べられて箸が進む♪ 冷たいままでも温め直してもおいしいです!

材料2人分

  • 豚ロース薄切り肉
    300g
  • 長ねぎ
    1本
  • にんにく
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    醤油、みりん、料理酒
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • 輪切り唐辛子
    お好みで

作り方

ポイント

沸騰している湯でゆでると豚肉がかたくなってしまうので、火を止めてからゆでる。 豚肉をゆでている間に水温が下がっていくので、何枚かゆでたら、鍋を火にかけて湯を温めなおしてください。 一度にゆでる枚数は5~6枚がおすすめです! 豚肉をざるにあげたままにしておくと水分が蒸発してパサつくので、手早く調味料と和えてください。

  • 1

    長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    長ねぎがすき通るくらいまで炒めたら、A 醤油、みりん、料理酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて1分加熱して火からおろす。

    工程写真
  • 4

    大きめの鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止める。 豚ロース薄切り肉を1枚ずつ、広げて鍋に入れ、火が通ったら順番にざるにあげる。

    工程写真
  • 5

    豚肉の水気を軽く切ったら、冷めないうちにフライパンに入れ、ねぎだれと和える。 工程4と5を繰り返して豚肉をすべてフライパンで和える。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、お好みで輪切り唐辛子をちらす。

    工程写真
レシピID

439570

「豚肉」の基礎

「ネギ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

豚しゃぶ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

apii cook (あぴ)
Artist

apii cook (あぴ)

【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ

「料理家」という働き方 Artist History