柚子胡椒の風味がたまらない♡筍と厚揚げの味噌煮
投稿日2022/04/30
更新日2022/04/30
調理時間20分
柚子胡椒の香りと辛さが、お酒にもご飯にもよく合います✨✨✨ 柚子胡椒大好きな子供達も大好き♡ 厚揚げも入りで、ボリュームもあるのでおすすめです😊
材料4人分
- 茹でたけのこ400g
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmが2枚)
- A味噌大さじ1と1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A茅乃舎だし(破って使う)小さじ2
- A柚子胡椒小さじ2/3
- A水150ml
作り方
ポイント
とくにポイントはありません。 焦がさないように煮込むだけです。
- 準
厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きする。
- 1
茹でたけのこは、穂先は串切り、下の方は半月切りか扇型に切る。 厚揚げは半分に切ったものを、1cm幅に切る。 A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、茅乃舎だし(破って使う)小さじ2、柚子胡椒小さじ2/3、水150mlを混ぜ合わせる。
- 2
鍋に油をひき、茹でたけのこと厚揚げを油がまわる程度にさっと炒め、A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、茅乃舎だし(破って使う)小さじ2、柚子胡椒小さじ2/3、水150mlを加える。 沸騰したら、弱火で15分煮る。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー