柚子胡椒の風味がたまらない♡筍と厚揚げの味噌煮

材料4人分

• 茹でたけのこ
  400g
• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cmが2枚)
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  茅乃舎だし(破って使う)
  小さじ2
• A
  柚子胡椒
  小さじ2/3
• A
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きする。

• 1

  茹でたけのこは、穂先は串切り、下の方は半月切りか扇型に切る。 厚揚げは半分に切ったものを、1cm幅に切る。 A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、茅乃舎だし(破って使う)小さじ2、柚子胡椒小さじ2/3、水150mlを混ぜ合わせる。

• 2

  鍋に油をひき、茹でたけのこと厚揚げを油がまわる程度にさっと炒め、A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、茅乃舎だし(破って使う)小さじ2、柚子胡椒小さじ2/3、水150mlを加える。 沸騰したら、弱火で15分煮る。

ポイント

とくにポイントはありません。 焦がさないように煮込むだけです。

作ってみた！

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