焼肉のたれとお味噌でこってり♪茄子のスタミナ肉巻き

材料4人分

• 茄子
  2本
• 豚バラ薄切り肉
  16枚
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1と1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  茄子は、長さを半分に切り、くし切りにし、水に晒す。

  
• 2

  茄子の水をキッチンペーパーでしっかり拭き、豚バラ薄切り肉を巻く。 A 焼肉のたれ大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②をフライパンに並べ、茄子に火が通るまで、焦がさないようにこんがり焼く。 脂が出るので、キッチンペーパーで拭き取る。 焼けたらA 焼肉のたれ大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を絡める。 器に盛り、いりごまをふる。

  

ポイント

■肉の巻終わりを下にし、巻き終わりがくっつくまで、触らないように焼いてください。

作ってみた！

質問