もやし2袋で作る《節約♡麻婆もやし》
投稿日2022/09/16
更新日2024/04/01
調理時間15分
もやしを2袋使った、経済的な満腹おかず😁👍 ご飯が進みます😆
材料4人分
- もやし2袋
- ピーマン5～6個
- 乾燥きくらげ8g
- 豚ひき肉200g
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 白ネギ10cm
- 豆板醤小さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B中華だしの素小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- B水150ml
- B片栗粉大さじ2/3
作り方
ポイント
■もやしの水分は、しっかり切ってください。 ■もやしを入れたら、時間との勝負です。炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなります。
- 準
乾燥きくらげは、水で戻して、細切りにする。 A 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2とB オイスターソース大さじ1/2、中華だしの素小さじ1、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、水150ml、片栗粉大さじ2/3は、それぞれ混ぜ合わせる。
- 1
にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。
- 2
フライパンに油を引き、にんにく、生姜、白ネギ、豆板醤を炒める。 香りが出たら、豚ひき肉を炒める。 色が変わったら、A 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒め、1度取り出す。
- 3
同じフライパンに油を足し、ピーマンときくらげを2～3分炒め、もやしを入れる。 もやしを入れたら、油を回すように30秒程炒め、直ぐに②のひき肉を戻す。
- 4
B オイスターソース大さじ1/2、中華だしの素小さじ1、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、水150ml、片栗粉大さじ2/3を入れ、とろみが出るまで、混ぜ合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー