何度も作りたくなる♫さつまいものカップケーキ

材料4人分（直径5.4cmマフィンカップ4個分）

• さつまいも
  1本(100g)
• 卵
  1個
• 無塩バター
  50g
• 砂糖
  40g
• 薄力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  3g
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ☑︎無塩バターを1cm角に切っておく。 ☑︎オーブンを180度に予熱開始する。

  
• 1

  さつまいもは1cm幅に輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。 水大さじ1（分量外）を回しかけてふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  さつまいもをマッシャーなどで潰したら無塩バターと砂糖を入れ潰しながら無塩バターが溶けるまで混ぜ、さらに卵を割り入れよく混ぜる。 （マッシャーやフォークなどで混ぜて大丈夫です♫）

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れたらヘラで切るように混ぜる。

  
• 4

  型に流したらトントンと軽く落として表面を平らにし、黒ごまを散らして180度のオーブンで15分〜20分焼く。 竹串を刺してみて生地が串についてこなければ焼けています！

  

ポイント

使用するさつまいもによって仕上がりの甘さが変わります。 甘さ控えめのさつまいもを使用する場合は砂糖を10g位足して作ってみてください○

作ってみた！

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