豚バラと夏野菜のスタミナ炒め

20

2020.07.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391817

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

暑い夏にご飯と共にがっつり食べたいスタミナ系山ご飯です。
まな板や包丁を使わずにキッチンばさみで肉も野菜も調理するので、洗い物が減らせます。

    材料2人分
    豚バラ肉薄切り 200g
    なす 2本
    ししとう 14本
    A
    焼肉のたれ 大さじ2~2.5
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    ごま油 小さじ2
    糸唐辛子 お好みで
    ひとつまみ
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・ししとうは破裂防止のためキッチンばさみで切れ込みを入れます。軽く穴を開ける程度でOKです。
    ・フライパンの中で食材を切るときは、刃先でフライパンを傷付けないように切ってください。
    1. A

      焼肉のたれ 大さじ2~2.5、味噌 大さじ1、酒 大さじ1

      は合わせておく
      ・はさみを使用してなすはヘタを切り落とし、ししとうは軸を落として切れ込みを入れる。
    2. フライパンにごま油を引いたら豚バラ肉薄切りを広げて塩・こしょうで下味をつけ、はさみで食べやすい大きさに切り、中火にかける。
    3. 肉の色が変わったらひっくり返し、はさみでなすを乱切りにしながらフライパンに入れる。
    4. なすがしんなりしてくるまで炒める。
    5. ししとうも加え、さっと炒めたらA

      焼肉のたれ 大さじ2~2.5、味噌 大さじ1、酒 大さじ1

      を加え全体を混ぜ合わせる。
    6. 皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せる。
    6 363
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