肉料理に合うパイナップルのエスニックピラフ

30

2020.08.13

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間は除く)

ID 395352

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

肉料理と相性の良いパイナップルをご飯と一緒に炊き込んで、手軽にできるエスニック風のピラフにしてみました。
BBQで焼いたお肉と共にどうぞ!

東洋ライス株式会社

材料

4人分
金芽米 2合
2カップ
ウインナー 4本
パイナップル 70g
パプリカ 20g
玉ねぎ 20g
A
にんにく(すりおろし) 1片分
A
ナンプラー 大さじ2
A
コンソメ顆粒 大さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
塩・こしょう 少々
A
オリーブオイル 大さじ1

作り方

ポイント

アウトドアでは環境に配慮して、とぎ汁を捨てない工夫も大切です。今回は東洋ライスの無洗米“金芽米”を使用しました。
金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量すると良いです。
鍋で炊く場合、具材が沢山のると米が対流しづらく、芯が残りやすいですが、弱火で加熱中、蓋を開けてみて水分が残らず、芯が残った感じがなければ火を止めて蒸らしてokです。
♯東洋ライスタイアップ
  1. ・鍋に金芽米と水を入れ、60分程度浸水させておく。
    ・パイナップルは一口大に切る。
    ・ウインナーは斜めに切れ込みを入れる。
    ・パプリカ・玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 浸水させておいた米にA

    にんにく(すりおろし) 1片分、ナンプラー 大さじ2、コンソメ顆粒 大さじ1、カレー粉 小さじ2、塩・こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1

    を入れて軽く混ぜる。
    その他の材料をのせ、蓋をして中火にかける。
  3. ぐつぐつと沸騰してきたら弱火にする。10~12分加熱したら、火を止め、10分蒸らす。
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