スタミナ常夜鍋

10

2021.11.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 425305

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

通常はシンプルな出汁でいただく常夜鍋ですが、肌寒い季節ポカポカに温まってスタミナをつけられるような鍋にしたいと思い、アレンジしました。
豚肉と冬が旬のほうれん草をにんにく風味で汁ごと頂く元気が出る冬の鍋です!

しゃぶしゃぶ にんにく キャンプ スタミナ アウトドア しゃぶしゃぶ ごま油 液体塩こうじ ほうれん草 豚ロース 鍋もの

    材料

    2人分
    豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
    ほうれん草 一把
    A
    600ml
    A
    50ml
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    液体塩こうじ 大さじ1∼1.5
    A
    にんにくスライス 2片
    A
    ごま油 大さじ1/2
    豆板醬 お好みで

    作り方

    ポイント

    ・〆は焼き餅・ご飯やうどんなどがおすすめです。
    ・豆板醤を使っていますが、ポン酢やゴマダレ等で味を変えたり、ネギや大根おろしなど薬味を添えてもOKです。
    ・常夜鍋は通常加熱しないほうれん草を鍋にいれますが、今回はスープも美味しく頂きたいので、あらかじめ軽く下茹でしてアクを取り除いておきました。
    1. ほうれん草はさっと下茹でして、水にさらしたら水けを絞って3等分に切る。
    2. 鍋にA

      水 600ml、酒 50ml、鶏がらスープの素 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1∼1.5、にんにくスライス 2片、ごま油 大さじ1/2

      を入れて沸騰させたら豚ロースしゃぶしゃぶ用・ほうれん草をスープにくぐらせながら加熱する。
      お好みで豆板醬をつけて頂く。
    1 68

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