スタミナ常夜鍋

• 10分

材料2人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  300g
• ほうれん草
  一把
• A
  水
  600ml
• A
  酒
  50ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1∼1.5
• A
  にんにくスライス
  2片
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 豆板醬
  お好みで

作り方

• 1

  ほうれん草はさっと下茹でして、水にさらしたら水けを絞って3等分に切る。

• 2

  鍋にA 水600ml、酒50ml、鶏がらスープの素大さじ1、液体塩こうじ大さじ1∼1.5、にんにくスライス2片、ごま油大さじ1/2を入れて沸騰させたら豚ロースしゃぶしゃぶ用・ほうれん草をスープにくぐらせながら加熱する。 お好みで豆板醬をつけて頂く。

ポイント

・〆は焼き餅・ご飯やうどんなどがおすすめです。 ・豆板醤を使っていますが、ポン酢やゴマダレ等で味を変えたり、ネギや大根おろしなど薬味を添えてもOKです。 ・常夜鍋は通常加熱しないほうれん草を鍋にいれますが、今回はスープも美味しく頂きたいので、あらかじめ軽く下茹でしてアクを取り除いておきました。

作ってみた！

質問