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米粉と豆腐でつくる♪ふんわりパンケーキ【砂糖不使用】

デザート

米粉と豆腐でつくる♪ふんわりパンケーキ【砂糖不使用】
  • 投稿日2022/04/26

  • 調理時間20

ふんわりと焼き上げた豆腐入りのパンケーキです。 豆腐が入った生地は、次の日もしっとりとしていて、滋味が感じられる素朴な美味しさです。 甘さ控えめなので、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。

材料

  • 充てん豆腐
    150g
  • 米粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • A
    1個
  • A
    メープルシロップ
    大さじ2
  • A
    米油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/6
  • レーズン
    20g
  • 米油
    適宜(お好きな油で)

作り方

ポイント

・レーズンは入れなくてもいいですし、お好みでラムレーズンにしても美味しいです。 ・甘みが物足りない方は、メープルシロップやジャムを添えてください。

  • レーズンは熱湯に30秒浸けてザルに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。

  • 1

    ボウルに充てん豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/6を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせ、レーズンを入れて軽く混ぜる。

    工程写真
  • 4

    フライパンにを米油を広げ、生地を流し入れる。 弱火でフタをして、7〜8分焼く。

    工程写真
  • 5

    フライ返しで裏返す。 フタをせずに弱火で2〜3分焼き、皿に取る。

    工程写真
レシピID

436165

「豆腐」の基礎

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History