デザート
米粉と豆腐でつくる♪ふんわりパンケーキ【砂糖不使用】
投稿日2022/04/26
更新日2022/04/26
調理時間20分
ふんわりと焼き上げた豆腐入りのパンケーキです。 豆腐が入った生地は、次の日もしっとりとしていて、滋味が感じられる素朴な美味しさです。 甘さ控えめなので、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。
材料
- 充てん豆腐150g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/6
- レーズン20g
- 米油適宜(お好きな油で)
作り方
ポイント
・レーズンは入れなくてもいいですし、お好みでラムレーズンにしても美味しいです。 ・甘みが物足りない方は、メープルシロップやジャムを添えてください。
- 準
レーズンは熱湯に30秒浸けてザルに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。
- 1
ボウルに充てん豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
- 2
A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/6を加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせ、レーズンを入れて軽く混ぜる。
- 4
フライパンにを米油を広げ、生地を流し入れる。 弱火でフタをして、7〜8分焼く。
- 5
フライ返しで裏返す。 フタをせずに弱火で2〜3分焼き、皿に取る。
レシピID
436165
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