【簡単♪鶏肉とかぼちゃのスパイシーソテー】晩ごはんやお弁当に

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• かぼちゃ
  1/8個
• ごま油
  適量
• 片栗粉
  適量
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  1/2かけ分
• A
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• A
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは5ｍｍ幅に切る。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ600Ｗ3分加熱する。

  
• 2

  鶏もも肉は余分な黄色い脂肪や筋を切り落とす。一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から並べ、中火で炒める。皮がパリッと香ばしく焼けてきたらかぼちゃを加えさらに炒める。

  
• 4

  鶏もも肉とかぼちゃにこんがり焼き目がつき火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、すりおろしにんにく1かけ分、カレー粉小さじ1を加え全体に絡めるように炒め合わせる。

  

ポイント

・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・調味料を絡めやすくするためにキッチンペーパーで余分な油をふき取ります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

作ってみた！

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