ワンパン15分♪チキンと野菜のフライパン焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  180g
• 玉ねぎ
  1/4ケ
• 人参
  1/4本
• かぼちゃ
  80g
• ピーマン
  2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/5〜1/4
• ブラックペッパー
  お好みで
• ローズマリー
  適宜(なくても良い)

作り方

• 1

  玉ねぎは、根元を残して大きめのくし切り、人参は縦に4〜6等分に。 ピーマンは縦に二等分し、種とヘタを取り除き、かぼちゃは1～1.5cm厚に切る。 鶏もも肉は3〜4㎝位に食べやすく切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを回して全体に広げ、塩を全体にまんべんなく振る。

  
• 3

  なるべくフライパンに触れる面が大きくなるように、(1)を並べる。

  
• 4

  フタをして強めの弱火で約7分焼く。

  
• 5

  美味しそうな焼き色がついていれば裏返し、再びフタをして強火の弱火で約2分焼く。 野菜に火が通れば出来上がり。

  
• 6

  皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り、ローズマリーを添える。

  

ポイント

・フライパンは26cmのものを使用しています。 ・焼き時間は様子を見て調節してください。 ・裏返した時に、火が通っているものはフライパンのあまり焼けない所へ、火が通っていないものはフライパンのよく焼ける所へ移すと、火の通りが均一になります。 ・野菜は、なすやズッキーニ、きのこ類も美味しいです。

作ってみた！

質問