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ワンパン15分♪チキンと野菜のフライパン焼き

主菜

ワンパン15分♪チキンと野菜のフライパン焼き
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間15

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鶏もも肉と冷蔵庫に残った野菜が、15分で美味しい一皿に。 塩を振ってから野菜を並べることで、水分が出にくく野菜の旨味と甘みを引き出します。 フライパンを熱する前に材料を入れるので、お料理初心者の方にもおすすめです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    180g
  • 玉ねぎ
    1/4ケ
  • 人参
    1/4本
  • かぼちゃ
    80g
  • ピーマン
    2個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ1/5〜1/4
  • ブラックペッパー
    お好みで
  • ローズマリー
    適宜(なくても良い)

作り方

ポイント

・フライパンは26cmのものを使用しています。 ・焼き時間は様子を見て調節してください。 ・裏返した時に、火が通っているものはフライパンのあまり焼けない所へ、火が通っていないものはフライパンのよく焼ける所へ移すと、火の通りが均一になります。 ・野菜は、なすやズッキーニ、きのこ類も美味しいです。

  • 1

    玉ねぎは、根元を残して大きめのくし切り、人参は縦に4〜6等分に。 ピーマンは縦に二等分し、種とヘタを取り除き、かぼちゃは1~1.5cm厚に切る。 鶏もも肉は3〜4㎝位に食べやすく切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを回して全体に広げ、塩を全体にまんべんなく振る。

    工程写真
  • 3

    なるべくフライパンに触れる面が大きくなるように、(1)を並べる。

    工程写真
  • 4

    フタをして強めの弱火で約7分焼く。

    工程写真
  • 5

    美味しそうな焼き色がついていれば裏返し、再びフタをして強火の弱火で約2分焼く。 野菜に火が通れば出来上がり。

    工程写真
  • 6

    皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り、ローズマリーを添える。

    工程写真
レシピID

442689

「鶏もも肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History