【ワンパン10分！スパイシー生姜焼き】ごはん３倍いける！

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(70g)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分(大さじ1/2)
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(小さじ1)
• A
  カレー粉
  小さじ1
• キャベツ
  100g
• ミニトマト
  4個(40g)

作り方

• 1

  キャベツは千切りにして冷水にさらしてパリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉(薄切り)が大きい場合には食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を広げて並べ炒める。お肉から脂が出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  余分な油をペーパーでふき取り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1と1/2、酒・砂糖各大さじ1、おろし生姜1/2かけ分、おろしにんにく1かけ分、カレー粉小さじ1を加える。汁気が少なくなるまで全体を炒め合わせる。器に盛りつけ、水気をきった千切りキャベツとミニトマトを添える。

  

ポイント

・厚みが薄く脂がのっている豚バラ肉を使うことでやわらかくてジューシーな生姜焼きになります。 ・豚バラ肉は薄いので粉をふると衣率が高くなりお肉の食感を楽しめないため、あえて粉をふらずに炒めます。

作ってみた！

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