揚げじゅわ！出汁が最高♡︎あぶたま鶏丼
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間10分
//揚げじゅわ！親子丼以上の人気者// しっかりと出汁を吸った、揚げがじゅわ〜！ と、とっても美味しいあぶたま鶏丼！ 鶏肉が少なめでも、十分に食べ盛りの息子たちが満足してくれるレシピです♡︎ 出汁が本当に美味しくて、 やっとたどり着いた我が家の味…(*^^*) 卵入れる前の状態で作り置きしておくと、 帰宅後卵を落とすだけで出来立てが食べられてオススメです！ ぜひ、あつあつのご飯にのせて 召し上がってくださいね〜♩
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 卵4個
- 玉ねぎ1/2個
- 油揚げ1枚
- A水150ml
- A焼きあごだし顆粒2g(和風だしの素でも可)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎4人分の場合は、全て倍量で作っていただけます。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 鶏もも肉は一口サイズに切る。
- 1
熱したフライパンにサラダ油小1（分量外）いれ、玉ねぎと鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に半分火が通ったらA 水150ml、焼きあごだし顆粒2g、醤油大さじ2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1と油揚げいれ、鶏肉に火が通るまで中火で3分ほど煮込む。
- 3
こんな感じになればOK。
- 4
とき卵をいれ、好きな固さになれば火を止める。
- 5
あつあつのご飯の上にのせる。 お好みで三つ葉を添える。
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質問
作ってみた!
- たんてい
2023/05/10 20:37
親子丼作ろうかな、油揚げ余ってるけどどうしようかなーと思って見つけたレシピです。油揚げの香りがいいですね！！普通の親子丼より好きになりました✨ - みつとし
2022/08/10 20:23
こんばんは。3人分に分けたので卵が少なめになりましたが、とても美味しくいただきました。油揚げがとてもジューシーでした。ありがとうございました。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪