【人参とこんにゃくの煮物】おかかマヨ和え★ご飯進む副菜
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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材料２つの一見地味な煮物をマヨネーズで和えてみたらコクUP！ こどもの食いつき度も当然UP。 作り置き、お弁当にもおすすめ。 【節約ポイント】 材料費170円（6回に分けて食べたら1回あたり約30円） 人参1本70円、こんにゃく1枚70円、かつお節30円。
材料6人分
- 人参1本(170g)
- こんにゃく（あく抜き済みのもの）1枚(250g)
- 醤油・白だし各大さじ１
- みりん大さじ２
- 水200ml
- マヨネーズ大さじ１
- かつお節１袋(2.5g)
作り方
ポイント
Qコツは何ですか？ A煮詰めて水分を飛ばすことです。 Qレンジでできませんか？ A試してみたのですが、こんにゃくから出る水分を飛ばすのに時間がかかって全然楽じゃなかった…お勧めしません。 Qなんで容器に移してからマヨネーズとかつお節をまぶすの？ Aマヨネーズは若干温度を下げてから混ぜたい。かつお節は、鍋の中に入れると鍋にひっつきすぎてもったいないからです。
- 1
人参・こんにゃく（あく抜き済みのもの）は1cm角に切る。醤油・白だし・みりん・水を入れる。
- 2
落し蓋をして（蓋なし）沸騰後弱火で15分ほど煮る。
- 3
落し蓋を外し、鍋底の水分がなくなるまで焦がさないように気を付けて煮る。
- 4
保存容器に移し、マヨネーズを入れて混ぜる。
- 5
かつお節をいれて全体にいきわたらせる。
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「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。