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ほうじ茶風味♪かぼちゃと甘栗の米粉蒸しパウンド

デザート

ほうじ茶風味♪かぼちゃと甘栗の米粉蒸しパウンド
  • 投稿日2015/11/04

  • 調理時間40

ほうじ茶がふんわり香る米粉のケーキの中には、ほっくり美味しいかぼちゃと甘栗。しみじみ秋らしい美味しさです。

材料8人分17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分

  • かぼちゃ
    60~70g
  • 甘栗
    6~7個
  • A
    豆乳
    140g
  • A
    てんさい糖(or粗製糖)
    20g
  • A
    菜種油
    大さじ1
  • A
    少々
  • 製菓用米粉
    130g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1と1/2
  • ほうじ茶の葉
    大さじ1

作り方

ポイント

ほうじ茶の葉はティーバッグのものが使いやすいです。少し冷めてからふんわりラップをかけ、しっかり冷めたらぴっちり包みます。

  • かぼちゃは1cm角に切り、甘栗は3~4等分に切る。それぞれトッピング用にとりわけておく。

  • 1

    Aの材料をボウルに入れてよく混ぜる。

  • 2

    1にBを加えてゴムベラでよく混ぜる。

  • 3

    型に入れてかぼちゃと甘栗を埋め込むように乗せ、強めの火で30分程蒸す。

レシピID

132987

「かぼちゃ」の基礎

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History