副菜
外葉も芯も美味しく食べよう♪キャベツのオイル蒸しごま和え
投稿日2017/03/05
更新日2017/03/05
調理時間25分
かたくてちょっと食べにくいキャベツの外葉も芯も美味しくしっかり食べられる簡単レシピ。柔らかい部分を使ってももちろん美味しく作れます。
材料4人分
- キャベツ300ｇ
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1
- 塩麹大さじ1～
- 白すりごま大さじ2～
作り方
ポイント
調味料の量はお好みで加減してください。焦げないように注意しながら加熱してください。
- 1
キャベツは1cm幅に切る。芯の部分は薄く切る。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンに１とごま油を入れて混ぜ、蓋をして8～10分加熱する。
- 3
しんなり柔らかくなったら塩麹とすりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
147011
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。