新じゃがいもときぬさやのシャキシャキ感を楽しむ旬のレシピ。塩こしょうでシンプルに!スナック感覚でどんどんお箸が進みます。
塩気は味をみて調整してください。
新じゃがいもを薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく。きぬさやは筋を取り、大きいものは手で2つに割る。
フライパンにオリーブ油を熱し、新じゃがいもを炒める。
新じゃがいもが透き通ってきたら、きぬさやを加えてさっと炒め、塩・粗挽き黒胡椒をふる。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。