にんじんとピーマンの梅みそ蒸し

材料4人分

• にんじん
  大1本
• ピーマン
  3～4個
• ごま油
  少々
• 梅干しの種
  3～4個
• みそ
  小さじ2くらい

作り方

• 1

  にんじんは細めの乱切りにし、ピーマンも同じくらいの大きさに切る。

• 2

  鍋ににんじん、ごま油、梅干しの種を入れて混ぜ、蓋をして7～8分加熱する。

• 3

  ピーマンを加えてさっと混ぜてみそを乗せる。再度蓋をして5～6分加熱する。みそをなじませるように混ぜる。

ポイント

無水なので、焦げないように注意してください。しばらくそのまま置いておくと、しっかり味がなじみます。

作ってみた！

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