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にんじんとピーマンの梅みそ蒸し

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野菜のおかずの
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2018.06.14

分類副菜

調理時間: 25分

ID304988

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

にんじんとピーマンを無水でじっくりと加熱します。梅干しの種を使いますが、梅みそ味がしっかりなじんで、ごはんがすすむ美味しさです!

野菜のおかず にんじん ピーマン 簡単 ヘルシー

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材料4人分
にんじん 大1本
ピーマン 3~4個
ごま油 少々
梅干しの種 3~4個
みそ 小さじ2くらい
作り方
Point!
無水なので、焦げないように注意してください。しばらくそのまま置いておくと、しっかり味がなじみます。
  1. にんじんは細めの乱切りにし、ピーマンも同じくらいの大きさに切る。
  2. 鍋ににんじん、ごま油、梅干しの種を入れて混ぜ、蓋をして7~8分加熱する。
  3. ピーマンを加えてさっと混ぜてみそを乗せる。再度蓋をして5~6分加熱する。みそをなじませるように混ぜる。
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