レシピサイトNadia
    汁物

    黒胡椒仕上げ♪ブロッコリーとじゃがいもの味噌汁

    • 投稿日2012/12/23

    • 更新日2012/12/23

    • 調理時間20

    お気に入り

    28

    ほろっとしたブロッコリーとほっくりなじゃがいものお味噌汁。ブロッコリーとじゃがいもから出る旨味がだし代わり。仕上げに黒胡椒をふって、スパイシーに味わいます。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株
    • じゃがいも
      1個
    • 3と1/2カップ
    • 味噌
      大さじ2
    • 粗挽き黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーの房はすぐに火が通るので、時間差で煮ましょう。

    • 1

      ブロッコリーは子房に分けて、茎は5mm厚さの半月切りにする。じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにする。

    • 2

      鍋にブロッコリーの茎、じゃがいも、水を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて6~7分煮る。

    • 3

      ブロッコリーの房を加えて2分程煮、味噌を溶き入れる。粗挽き黒こしょうをふっていただく。

    レシピID

    6013

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「ブロッコリー」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    山本路子(みるまゆ)
    • Artist

    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History