汁物
黒胡椒仕上げ♪ブロッコリーとじゃがいもの味噌汁
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間20分
ほろっとしたブロッコリーとほっくりなじゃがいものお味噌汁。ブロッコリーとじゃがいもから出る旨味がだし代わり。仕上げに黒胡椒をふって、スパイシーに味わいます。
材料4人分
- ブロッコリー1株
- じゃがいも1個
- 水3と1/2カップ
- 味噌大さじ2
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
ブロッコリーの房はすぐに火が通るので、時間差で煮ましょう。
- 1
ブロッコリーは子房に分けて、茎は5mm厚さの半月切りにする。じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋にブロッコリーの茎、じゃがいも、水を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて6～7分煮る。
- 3
ブロッコリーの房を加えて2分程煮、味噌を溶き入れる。粗挽き黒こしょうをふっていただく。
レシピID
6013
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。