【冷凍おかず】おかわり必須！のり塩ガーリックチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• 青のり
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉と青のり、A 塩小さじ1/3、にんにくチューブ2cm、黒こしょう少々、酒大さじ1、マヨネーズ小さじ1/2を加え、よく揉み込んだら10分以上置き、下味をつける。

  
• 2

  焼く直前に片栗粉を混ぜ合わせ馴染ませておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、温める。肉の皮面を下にして入れ、中火で焼く。

  
• 4

  皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返す。中まで火を通す。

  
• 5

  皿に盛り、お好みで青のり（分量外）を追加で振る。

  
• 6

  冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れ空気を抜いて冷凍する。

  
• 7

  解凍は、皿にのせレンジで全解凍する。（オート温め機能で解凍しました）

  
• 8

  解凍後は、お弁当のおかずやご飯の1品として利用しています。

  

ポイント

・下味と片栗粉でコーティングして焼くことで、肉汁を閉じ込めた柔らかい肉になります。 ・冷蔵保存：２～３日、冷凍保存：１ヶ月程度で早めに食べてください。 ・工程１の段階で下味冷凍も可能です。 ・お弁当に詰めるときには、食中毒に気をつけ、よく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。

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