~野菜のおつまみ~「人参と柿のやさしいラペ」

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2021.11.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 425314

大西 麻子(さくら)

野菜と家族とおいしい暮らし

フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」
私はいつも砂糖の代わりにフルーツを加えます。

今回は柿を加えて、優しい甘みのキャロットラペに♪

日に日に味が馴染むので、毎日の味の変化もぜひ楽しんで下さい。

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    材料

    4人分(作りやすい分量)
    人参 1/2本(約130g)
    小1個(約130g)
    A
    オリーブ油 大さじ1
    A
    白ワインビネガー・はちみつ 各小さじ1
    A
    小さじ 1/4

    作り方

    ポイント

    ・柿は固いものを使います。崩れるのを防げます。
    ・はちみつを少し加えることで、柿のやさしい甘さを惹き立てます。
    ・冷蔵保存で5日程保存が出来ます。
    ・白ワインビネガーの代わりにレモン汁を使っても。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・人参の皮をむき5㎝長さの千切りにする。
      ・柿のヘタと皮をむき、5㎝長さの細切りにする。
    2. ボウルにA

      オリーブ油 大さじ1、白ワインビネガー・はちみつ 各小さじ1、塩 小さじ 1/4

      を良く混ぜ合わせ、人参を入れて少ししんなりするまで約1分間混ぜる。さらに柿を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。
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