～野菜のおつまみ～「人参と柿のやさしいラペ」

材料4人分（作りやすい分量）

• 人参
  1/2本(約130g)
• 柿
  小1個(約130g)
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー・はちみつ
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ　1/4

作り方

• 下準備
  ・人参の皮をむき5㎝長さの千切りにする。 ・柿のヘタと皮をむき、5㎝長さの細切りにする。

  
• 1

  ボウルにA オリーブ油大さじ1、白ワインビネガー・はちみつ各小さじ1、塩小さじ　1/4を良く混ぜ合わせ、人参を入れて少ししんなりするまで約1分間混ぜる。さらに柿を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。

ポイント

・柿は固いものを使います。崩れるのを防げます。 ・はちみつを少し加えることで、柿のやさしい甘さを惹き立てます。 ・冷蔵保存で5日程保存が出来ます。 ・白ワインビネガーの代わりにレモン汁を使っても。

作ってみた！

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