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    【柿キャロットラペ】おもてなし・クリスマスにも🎄

    【柿キャロットラペ】おもてなし・クリスマスにも🎄
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    • 投稿日2023/12/18

    • 更新日2023/12/18

    • 調理時間10分(塩もみの時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    人参嫌いの友人が喜んでくれた「柿キャロットラペ」 人参まるごと1本がすぐなくなるほど…！ 柿の甘みが加わったラペが最高に美味しいんです。

    材料2人分

    • にんじん
      １本(約130ｇ)
    • 柿
      1/2個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      レモン汁、塩麹
      各大さじ1/2(塩麹がない場合、塩を塩麹の半量で代用できます。)
    • A
      はちみつ
      　小さじ1/2(塩麹がない場合、塩を塩麹の半量で代用できます。)
    • A
      ブラックペッパー
      適量
    • ディル
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・にんじんは塩もみをして水気を切ることで、 　食感が良くなり、独特の匂いも軽減されます。

    • 準

      ・にんじんは、千切りにする。 ・柿は皮と種を除き、小さめひと口大に切る。

    • 1

      にんじんをボウルに入れて、塩ひとつまみ（分量外）をふって10分おく。 出てきた水分をしっかり絞る。

      【柿キャロットラペ】おもてなし・クリスマスにも🎄の工程1
    • 2

      別のボウルにA オリーブオイル大さじ1、レモン汁、塩麹各大さじ1/2、はちみつ　小さじ1/2、ブラックペッパー適量を入れて、混ぜ合わせる。

    • 3

      にんじん、柿、ディルを加えて和える。

    レシピID

    473751

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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