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柿とすだちのキャロットラペ

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2014.09.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID119918

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

すだちを使って、柿と合わせた秋の人参サラダ。ナンプラーを使うことで、いつもと味わいを変えて、すだちでサッパリ頂けます。

キャロットラペ 千切り すだち キャロットラペ ヘルシー さっぱり サラダ ナンプラー 胡椒 にんじん

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材料4人分
にんじん 大1本
1/2個
少々
白こしょう 少々
A
ナンプラー 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
すだち果汁 2個分
作り方
Point!
こしょうは白こしょうを使いました。ナンプラーに合います。
  1. にんじんはスライサーで千切り、柿は皮をむき5mm幅に細切りに切る。
  2. ボールににんじんを入れ、塩少々し混ぜ合わせ軽くしんなりさせる。
  3. ②に柿・A

    ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、すだち果汁 2個分

    を加えて和えて15分ほど味をなじませて、白こしょうを挽いてできあがり。
8 39
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