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柿とすだちのキャロットラペ

  • 2014.09.26

  • 119918
  • 副菜
    柿とすだちのキャロットラペ
    柿とすだちのキャロットラペ柿とすだちのキャロットラペ

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    すだちを使って、柿と合わせた秋の人参サラダ。ナンプラーを使うことで、いつもと味わいを変えて、すだちでサッパリ頂けます。

    材料4人分

    大1本
    1/2個
    少々
    少々
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 2個分

    作り方

    1

    にんじんはスライサーで千切り、柿は皮をむき5mm幅に細切りに切る。

    2

    ボールににんじんを入れ、塩少々し混ぜ合わせ軽くしんなりさせる。

    3

    ②に柿・A

    ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、すだち果汁 2個分

    を加えて和えて15分ほど味をなじませて、白こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    こしょうは白こしょうを使いました。ナンプラーに合います。

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