柿とすだちのキャロットラペ

20

2014.09.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 119918

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

すだちを使って、柿と合わせた秋の人参サラダ。ナンプラーを使うことで、いつもと味わいを変えて、すだちでサッパリ頂けます。

    材料

    4人分
    にんじん 大1本
    1/2個
    少々
    白こしょう 少々
    A
    ナンプラー 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    すだち果汁 2個分

    作り方

    ポイント

    こしょうは白こしょうを使いました。ナンプラーに合います。
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    1. にんじんはスライサーで千切り、柿は皮をむき5mm幅に細切りに切る。
    2. ボールににんじんを入れ、塩少々し混ぜ合わせ軽くしんなりさせる。
    3. ②に柿・A

      ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、すだち果汁 2個分

      を加えて和えて15分ほど味をなじませて、白こしょうを挽いてできあがり。
    11 47

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