柿とすだちのキャロットラペ

• 20分

材料4人分

• にんじん
  大1本
• 柿
  1/2個
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すだち果汁
  2個分

作り方

• 1

  にんじんはスライサーで千切り、柿は皮をむき5mm幅に細切りに切る。

• 2

  ボールににんじんを入れ、塩少々し混ぜ合わせ軽くしんなりさせる。

• 3

  ②に柿・A ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1/2、すだち果汁2個分を加えて和えて15分ほど味をなじませて、白こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

こしょうは白こしょうを使いました。ナンプラーに合います。

作ってみた！

質問