抱えて食べたい！レンジで味しみ♡『ピーマンとえのきの煮浸し』
投稿日2022/09/07
更新日2022/09/07
調理時間5分
レンチン＆めんつゆで手抜きしたとは思えない、しみじみ美味しい副菜です♪ あともう一品欲しい時や、お弁当のおかずにもぴったり！
材料2人分
- ピーマン3個
- えのきだけ1/2株(90g)
- 油あげ2枚
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A生姜チューブ2cm
- Aごま油小さじ1/2
- A水大さじ4
作り方
ポイント
３倍濃縮のめんつゆを使用する際は、めんつゆ大さじ3、水大さじ4と1/2で作ってください。
- 準
油揚げは油抜きをしておく。（面倒であれば、キッチンペーパーでぎゅっと絞るように油を抜くだけでも、味しみが違います。）
- 1
ピーマンを細切りにする。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、小房にほぐす。油あげは横にし、縦4等分にしてから細切りにする。
- 2
工程1を全て耐熱容器に入れ、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1、生姜チューブ2cm、ごま油小さじ1/2、水大さじ4も加えて軽く混ぜる。ふんわりラップし、600wで1分加熱する。
- 3
一度取り出し、軽く全体を混ぜて、再びラップをして1分加熱する。
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