抱えて食べたい！レンジで味しみ♡『ピーマンとえのきの煮浸し』

材料2人分

• ピーマン
  3個
• えのきだけ
  1/2株(90g)
• 油あげ
  2枚
• A
  めんつゆ
  (4倍濃縮)大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  油揚げは油抜きをしておく。（面倒であれば、キッチンペーパーでぎゅっと絞るように油を抜くだけでも、味しみが違います。）

• 1

  ピーマンを細切りにする。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、小房にほぐす。油あげは横にし、縦4等分にしてから細切りにする。

  
• 2

  工程1を全て耐熱容器に入れ、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1、生姜チューブ2cm、ごま油小さじ1/2、水大さじ4も加えて軽く混ぜる。ふんわりラップし、600wで1分加熱する。

  
• 3

  一度取り出し、軽く全体を混ぜて、再びラップをして1分加熱する。

  

ポイント

３倍濃縮のめんつゆを使用する際は、めんつゆ大さじ3、水大さじ4と1/2で作ってください。

作ってみた！

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