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豚肉とキュウリのナンプラー炒め

  • 2013.08.02

  • 101695
  • 主菜
    豚肉とキュウリのナンプラー炒め
    豚肉とキュウリのナンプラー炒め豚肉とキュウリのナンプラー炒め

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    きゅうりはサラダやお漬物のイメージがありますが、強火で短時間に炒めるとシャキッと歯ごたえよい炒め物になります。

    材料(2人分)

    2本
    80g
    1かけ
    小さじ2
    少々
    小さじ2
    1個
    適量

    作り方

    下準備

    とげがある色の濃い胡瓜を選ぶ。水分が多いのでビニール密閉して保存すると痛みが速いので、新聞紙、野菜専用保存袋で包む。

    1

    きゅうりは棒状に切る。トマトは角切りにしてザルで水分を切る。

    2

    フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ熱し、豚肉を炒め軽く塩こしょうする。胡瓜を入れ入れ強火で炒め、ナンプラを入れ、トマトとバジルを入れ火を止める。

    ポイント

    強火で短時間に炒めるとシャキッと歯ごたえよい炒め物になります!

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