おうちにある材料で！白麻婆豆腐

材料5人分

• 木綿豆腐
  350g
• 白菜
  1/4個
• えのき
  小1束
• 鶏ひき肉
  150g
• 白ねぎ
  1本
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 水
  150ml
• 酒
  大さじ2
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  B 片栗粉大さじ1、水大さじ3を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで、水気をふき取っておく。

  
• 1

  白ねぎ、えのきはみじん切りに、白菜はざく切りにする。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、白ねぎとA しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて炒める。

  
• 3

  ③に鶏ひき肉、えのき、白菜、酒を加えて炒める。

  
• 4

  ④に水を加えて沸騰したら鶏ガラスープの素を加えてかき混ぜ、1～2分ほど煮る。

  
• 5

  木綿豆腐をさいのめに切って⑤に加え、ひと煮立ちしたら、火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけて1分ほど加熱する

  
• 6

  好みでラー油や青ネギ（分量外）をかける。

  

ポイント

にんにくやしょうがは、お子様の年齢に応じて減らしてください。

作ってみた！

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