おうちにある材料で！白麻婆豆腐

B 片栗粉大さじ1、水大さじ3を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで、水気をふき取っておく。

白ねぎ、えのきはみじん切りに、白菜はざく切りにする。

中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、白ねぎとA しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて炒める。

③に鶏ひき肉、えのき、白菜、酒を加えて炒める。

④に水を加えて沸騰したら鶏ガラスープの素を加えてかき混ぜ、1～2分ほど煮る。

木綿豆腐をさいのめに切って⑤に加え、ひと煮立ちしたら、火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけて1分ほど加熱する

好みでラー油や青ネギ（分量外）をかける。