鶏むね肉で♪れんこんチーズつくね

材料5人分

• 鶏むね肉
  700g
• れんこん
  1本
• プロセスチーズ
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• ポン酢
  大さじ2

作り方

• 下準備
  れんこんは細かく刻んで酢水（分量外）に付けてあくを抜き、水気をよく切ったら耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジ2分かけておく。プロセスチーズは小さくダイス状に切る。

  
• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フードプロセッサーでミンチ状にする。

  
• 2

  ①に、下準備しておいたれんこん、プロセスチーズ、A 塩少々、こしょう少々、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、②をつくね状にして両面を焼く。焼きあがったらポン酢を鍋肌に回しかけ、全体に絡ませる。

  

ポイント

鶏むね肉の代わりに、鶏むね肉のひき肉を使用してもOKです。（鶏むね肉をミンチ状にすると、食感に差が出て美味しいです！） つくりおきを食べるときは、フライパンで焼き直すほうが美味しく仕上がります！

作ってみた！

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