にんじんの葉活用！にんじんチーズかき揚げ

材料3人分

• にんじん
  中1と1/2本
• にんじんの葉
  中1と1/2本分
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 水
  30ml～50ml
• 粉チーズ
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  にんじんの葉はよく洗いざく切りに、にんじんは極細の千切りにして、A 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ2を全体にまぶしてから水を入れ、全体を混ぜ合わせてから、粉チーズ大さじ2をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに2cm程度の揚げ油を入れ、１をとって入れる。両面がこんがりする程度にあげる。

  
• 3

  油を良く切り皿に盛り、塩・こしょう、粉チーズをまぶす。

  

ポイント

粉チーズに塩気があるので、塩・こしょうは少しでOKです。 先に粉をまぶすのでかき揚げ用のリングを使わなくても、バラバラになりにくいです。 またにんじんから水分が出るので、水の量はできるだけ少なめにしています。

作ってみた！

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