副菜
にんじんの葉活用！にんじんチーズかき揚げ
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間10分
葉つきの人参が手に入ったらこれ！ カリッカリに上がったにんじんの葉を美味しくいただきましょう。 冷えた白ワインも忘れずに。 揚げるとにんじん葉特有の香りも軽減されるので、子どもでも食べやすいですよ。
材料3人分
- にんじん中1と1/2本
- にんじんの葉中1と1/2本分
- A小麦粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- 水30ml～50ml
- 粉チーズ大さじ3
- 揚げ油適量
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
粉チーズに塩気があるので、塩・こしょうは少しでOKです。 先に粉をまぶすのでかき揚げ用のリングを使わなくても、バラバラになりにくいです。 またにんじんから水分が出るので、水の量はできるだけ少なめにしています。
- 1
にんじんの葉はよく洗いざく切りに、にんじんは極細の千切りにして、A 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ2を全体にまぶしてから水を入れ、全体を混ぜ合わせてから、粉チーズ大さじ2をよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに2cm程度の揚げ油を入れ、１をとって入れる。両面がこんがりする程度にあげる。
- 3
油を良く切り皿に盛り、塩・こしょう、粉チーズをまぶす。
レシピID
484726
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人