主菜

かぼちゃコロッケ〜おからパウダー入り

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40分

丸ごとかぼちゃを美味しくお料理。まずはコロッケを‼️ かぼちゃの皮はかぼちゃを蒸す時に一緒に入れ出来上がったコロッケに刺して可愛く仕上げます。

材料（直径5cmほどの大きさで12個ぐらい。）

下準備
かぼちゃは乱切りして600Wレンジに４分かける。玉ねぎはみじん切りする。
1
柔らかくなったかぼちゃはマッシャーなどで軽く潰しておく。
2
フライパンに合い挽き肉とみじん切りした玉ねぎを入れ中火で炒める。(油は引かずにひき肉から出た脂で炒める) 肉に火が通ったら酒、塩コショウ、ナッツメグと合わせ、さらに炒めおからパウダーを加える。
3
粗く潰したかぼちゃと炒めた肉類と合わせて、パセリみじん切りを加え混ぜる。
4
生地を12等分に分け、手のひらで平らにして真ん中にうずらの卵を乗せ丸める。
5
丸めたかぼちゃに薄力粉→とき卵→パン粉の順に付けていく。
6
フライパンに油を入れ、丸めて衣をつけたかぼちゃを揚げる。
7
材料A 中濃ソース大さじ3、ケチャップ大サジ3、粒マスタード大さじ2、レモン汁少々を合わせ容器に入れ、揚げたかぼちゃのコロッケに添える。
8
衣をつける時… 小麦粉をタッパーなどに入れ丸めた生地を入れ回しながら付けると手が汚れない。
9
とき卵は合い挽き肉が入れてあったプラを利用。
10
パン粉はビニール袋に入れて一つづつ入れてつけると周りが汚れません。